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Jun 14, 2023

なぜ赤い染料がNo. 3 ある場所では禁止されているが、他の場所では禁止されていない

危険信号の掲示 赤いベルベットのケーキを食べる前に、注意してください。一部の研究では、発がん性物質が含まれている可能性があることが示唆されています。 色鮮やかな食べ物は魅力的かもしれませんが、合成食品です。

赤旗を上げる

赤いベルベットのケーキを食べる前に、注意してください。一部の研究では、発がん性物質が含まれている可能性があることが示唆されています。

鮮やかな色の食べ物は魅力的かもしれませんが、合成染料には健康に有害な影響を及ぼした実績があります。 赤色染料No. 40と黄色のNo. 他の染料の中でも特に、5 は子供の多動に関連していると考えられています。 さて、赤い染料No. エリスロシンとしても知られる 3 は、安全上の理由から米国の議員と規制当局の両方から厳しい監視を受けている最新の食品着色料です。

化粧品や局所薬への使用は30年以上禁止されている。 では、なぜ石油から作られた赤い合成着色料が今でもキャンディーやマラスキーノチェリー、さらには箱入りのマッシュポテトにまで含まれているのでしょうか?

生々しい答えが必要な場合は、画像に色を追加していきます。

数字で表すと

2,900:米国内の赤色色素 No. を含む食品の数。 3、環境作業部会によると

2回:赤の染料の量はNo. 米国食品医薬品局 (FDA) によると、体重に基づいて米国の 2 ～ 5 歳の子供が摂取する量を人口全体と比較して 3 つとしています。

36:FDAによって承認された食品着色料の数

9:FDA が承認した合成食品色素の数

1900万:2022 年に米国市場向けに製造された、最も使用されている 7 つの食用色素のポンド数

起源の物語

カリフォルニアの弾圧

5月30日、ゴールデンステート州は米国で初めて赤色染料No.1を禁止した。 議会法案 418 (AB 418) の可決を受けて、他のいくつかの食品添加物とともに、3 に記載されています。 この動きは、昨年20を超える消費者団体がFDAに提出した、赤色染料No.1の禁止を求める請願書（PDF）に続くものである。 3. この出願では、この色素がラットに癌を引き起こすことを発見した研究を引用している。

着色料添加剤業界を代表する団体である国際着色料製造業者協会と全米菓子協会は、証拠が決定的であると異議を唱えている。

しかし、欧州食品安全局は赤色染料No.2の食用使用を禁止した。 2008年に3番（池の向こうのE127として知られる）に認可され、添加物はカクテルチェリーと砂糖漬けのチェリーにのみ許可されています。 英国はEU離脱後もこの制限を維持している。

欧州食品安全機関は2011年の研究で、成人がエリスロシンの1日許容摂取量の限界に達するにはカクテルチェリーを30g、約6個摂取する必要があると結論付けた。 これは、赤色染料 2 番に共通の例外がある理由を説明する可能性があります。 サクランボの場合は 3 - 人がその量の装飾用食品を消費する可能性は低いです。 これは、アイスクリームサンデー 6 杯、マンハッタン カクテル 6 杯、または不特定の量のゼリーサラダに相当します。

簡単な歴史

米国の添加物規制における 3 つの重要な瞬間

1881年:米国農務省の化学部門が食品色素の研究を開始。

1906年:米国はセオドア・ルーズベルト大統領の署名により純粋食品医薬品法を可決し、その施行を監督するFDAが設立された。 この法律は、「混ぜ物、偽ブランド、有毒または劇物を含む食品、薬品、医薬品、酒類の製造、販売、輸送」を禁止しています。

1938年:連邦食品・医薬品・化粧品法 (FD&C) が制定され、FDA の権限と監視が強化されます。 人間や動物が摂取した場合に癌を引き起こす、または癌を誘発することが判明した場合、着色添加物を禁止するという特定の規則が定められています。

私が5歳であるかのように説明してください

最大の悪者は…官僚主義?

FDAは数年前、赤色染料10番を禁止する「措置を講じる」と述べた。 Consumer Reports によると、3 は食品からです。 しかし何も起こっておらず、当局はその理由については頑なに答えていない。

公益科学センターの食品添加物とサプリメントの主任科学者であるトーマス・ギャリガン氏によると、官僚主義が主な容疑者だという。